Baktarwe

De meeste tarwe in Nederland is ongeschikt voor baktarwe en wordt gebruikt als veevoer. Toch telen wij baktarwe, die in de plaatselijke molen De Lelie in Etten-Leur wordt gemalen. Deze tarwe is wél geschikt om brood van te bakken en in de molen wordt er pannenkoekenmeel, broodmix, bloem en meel van gemaakt. Deze tarwe is echter nog niet biologisch gecertificeerd. Met dit project is een nieuw streekproduct in Etten-Leur op de markt gebracht, waarvoor minder voedselkilometers nodig zijn en waardoor er een betere, eerlijke prijs voor de boer gerealiseerd kan worden. 

Hillekens Hoeve
© Jack Verhulst